segunda-feira, 26 de abril de 2010

RISOTTO DE LEGUMES

Este Risotto é dos meus favoritos.
Adoro fazê-lo para acompanhar com carnes grelhadas ou assadas.
A receita está no livro da Bimby "O melhor da nossa Equipa".



Ingredientes:
  • 50 grs de queijo parmesão (eu não ponho)
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 40 grs de azeite
  • 150 grs de mistura de legumes (coloco cenoura, courgette e rebentos de soja)
  • 150 grs de cogumelos laminados
  • 100 grs de bacon ou presunto em cubos
  • 900 grs de água
  • 20 grs de vinho branco
  • 300 grs de risotto (também faço com arroz normal)
  • 1 caldo de galinha (não ponho)
  • 50 grs de manteiga

Rale o queijo 15 segundos, velocidade 9 e deite na travessa onde vai servir.

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 4 segundos, velocidade 5. Junte o azeite e refogue 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Junte os legumes, os cogumelos e o bacon e programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Adicione a água, o vinho, o arroz e o caldo (ou sal) e programe 18 minutos á mesma temperatura e velocidade.

Retire de imediato e deite na travessa. Junte a manteiga e misture com um garfo.

É delicioso, acreditem. Até para quem não gostava muito de legumes no arroz, como eu, adoro esta receita.

10 comentários:

  1. Fico sempre estupefacta com a versatabilidade da Bimby, parabéns um excelente risotto x

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  2. Que delicioso risotto Elsa....fantástico mesmo....
    Beijinhos

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  3. eu ai amar elsa. adoro esses legumes e acho que ligam muito bem neste rissoto.
    cinco estrelas
    beijinhos

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  4. Também gostei:)

    Estas petições interessam essencialmente a nós, mães. Lê, e se estiveres de acordo, assina. Divulga por quem partilha a mesma opinião.

    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1902
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1300
    http://www.peticao.com.pt/guarda-compartilhada

    Uma última, pelos deficientes:
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134

    Há duas petições novas: a primeira e a última.
    Quanto às restantes, é sempre bom dar uma vista de olhos, pois pode dar-se o caso de alguma delas te ter passado ao lado...
    Quanto mais assinaturas, melhor!

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  5. eu adoro essas misturas com legumes!!! delicioso!beijos

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  6. para mim pode ser sem carne nenhuma...simples...adorei
    beijinhos

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  7. Tem óptimo aspecto esse rissoto
    Ainda não experimentei fazer na bimby e fiquei com vontade

    bjs

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  8. Risotto, adoro e n faço à tanto tempo...
    O teu ficou delicioso...

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  9. Que aspecto delicioso e tão cremoso! A conjugação desses legumes deve resultar muito bem mesmo! Beijos.

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  10. Adorei a ideia deste risotto para acompanhamento, deve ficar muito bom...

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Obrigado por comentar na minha cozinha.